素食是基础荤食是补充

素食是基础，荤食是补充

虽然完全吃素的饮食有一些健康好处，但最有益健康的吃法依然是荤素搭配。也就是以谷物、蔬菜、水果、大豆等植物性食品为主，再搭配少许的鱼虾、肉类、蛋类和适当奶类等动物性食品。素食固然治疗白癜风的好方法健康，荤食也很重要。它们都是人们多样化食谱的组成部分，那种认为吃鱼、肉、蛋、奶有害健康的说法是站不住脚的。过量消费鱼、肉、蛋、奶等动物性食品的确既不健康，又治疗白癜风的特效药浪费资源，很不可取，但并不能由此得出吃素最好的结论。从健康的角度，与一点儿动物性食品也不吃的严格素食模式相比，素食为主辅以适当鱼肉蛋奶等动物性食品的膳食模式更加可取。为了健康放弃所有的荤食，转而选择严格的素食，是不明智的。固然，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。常常看到“要不要吃素食”、“素食到底好不好”之类的争辩，其实不管荤素，健康饮食的关键都是搭配。只要讲求搭配，严格素食者仍能取得充足的营养；如果不注意搭配细节，严格素食者将面临严重的营养缺少风险。只要讲求搭配，荤素搭配者能取得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，荤素搭配者也会吃成能量多余或慢性病。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，所以是本书重点讨论的饮食模式。